Το Papageorge's είναι το μακροβιότερο μέλος του επιχειρηματικού ομίλου της Papa's Family. Ξεκίνησε το 1981 και διεκδικεί τον τίτλο του πρώτου Αμερικανικού fast food εστιατορίου στην Αθήνα. Ως μία πραγματικά πρωτοποριακή επιχείρηση στο είδος της, το Papageorge's έμαθε στους Αθηναίους της εποχής την κουλτούρα των burgers και από τότε δεν σταμάτησε να τους εκπλήσσει σε κάθε επίπεδο: είττε στο φαγητό, είτε στην διακόσμηση, είτε στην μουσική, το Papageorge's έγινε το μέρος που ενέπνευσε πολλές γενιές και οδήγησε την Papa's Family στο μέλλον της που δεν ήταν άλλο από την δημιουργία του Cariocas Beach Bar και ακόμη παραπέρα!
Το 1988 το μαγαζί μεταφέρθηκε μερικά μόλις μέτρα μακριά από την προηγούμενη τοποθεσία του, καταλήγοντας στο ίδιο σημείο που θα το βρείτε μέχρι και σήμερα. Το Papageorge's ήταν και είναι η ναυαρχίδα του επιχειρηματικού στόλου της Papa's Family. Μην φοβούμενοι ποτέ να πειραματιστούν, οι ιθύνοντες νόες του μαγαζιού άλλαξαν πολλές φορές το στυλ της δουλειάς και του χώρου, χωρίς ποτέ εκείνος να χάσει την αυθεντικότητά και το πνεύμα του.
Από το Γαλλοαμερικάνικο retro style cafe των 80's, στο πολυεπίπεδο night club των 90's, ή ακόμη και το παραδοσιακό pub στυλ των 00's, σήμερα το Papageorge αναγνωρίζεται ως ένα από τα κορυφαία ολοήμερα sports bar clubs, προσφέροντας μερικές από τις καλύτερες Tex Mex συνταγές που θα βρεις στην πόλη. Αξίζει ωστόσο να αναφερθεί πως το Papageorge's ήταν το πρώτο cafe της Αθήνας που είχε το DJ booth του εξοπλισμένο με πικάπ τύπου ΜΚ2.
Η ομάδα που δούλεψε στο Papageorge's στα τέλη των 90's, αποτελούταν από τα ίδια άτομα που ζωγράφισαν τα γράμματα του Cariocas στα πρόσωπά τους και φωτογραφήθηκαν για την δημιουργία της πρώτης επιγραφής του Cariocas Beach Bar. Οι ίδιοι ακριβώς λειτούργησαν το Cariocas στα πρώτα χρόνια λειτουργίας του, δημιουργώντας μια παράδοση η οποία συνεχίζεται, με τους περισσότερους -αν όχι όλους- τους εργαζόμενους του Papageorge's να περνάνε κάθε καλοκαίρι την πόρτα του Cariocas για να εργαστούν και να περάσουν εκεί αυτή την εποχή του χρόνου.
Δυστυχώς μία ατυχής πυρκαγιά στο Papageorge's κατέστρεψε τα περισσότερα ιστορικά αρχεία (φωτογραφίες, βίντεο και μία σπάνια συλλογή βινυλίων από τις πρώτες δεκαετίες λειτουργίας του). Με πραγματικό πάθος για ζωή, το Papageorge's αναγεννήθηκε από τις στάχτες του μέσα σε 3 μόλις μήνες και ακόμη λειτουργεί μέχρι και σήμερα, αποτελώντας ταυτόχρονα το αρχηγείο για το Cariocas, αλλά και για τα μουσικά φεστιβάλ Odyssia και Under the Sun. Τελίκα είναι αυτό το μοναδικό vibe που θα βρει κανείς στο Papageorge's που ακόμη εμπνέει την οικογένεια να επικεντρώνεται κάθε φορά στο επόμενο βήμα της επιχειρηματικής της εξέλιξης.